Ail

Allium sativum

Bulbes (alliacée)

Bulbe condimentaire cultivé à partir de caïeux, demandant un sol bien drainé et une exposition ensoleillée.

Caractéristiques

Exposition

Plein soleil

Eau

Modéré

Espacement plants

10 à 15 cm

Espacement rangs

30 cm

Profondeur semis

2.00 à 3.00 cm

Travaux

Protéger les plantations récentes contre l’arrachement par les oiseaux

Poser un filet ou un voile jusqu’à l’enracinement si des oiseaux déterrent les caïeux.

Arroser modérément au besoin, sans excès (risque d’asphyxie en sol gorgé d’eau)

Arroser surtout à l’implantation puis uniquement en périodes sèches; éviter les sols détrempés car les bulbes/racines d’alliums supportent mal l’excès d’eau en sol mal drainé.

Désherber / biner pour limiter la concurrence

Maintenir la planche propre (désherbage manuel/binage superficiel) pour limiter la concurrence, surtout au printemps.

Récolter quand le feuillage jaunit et commence à sécher

Récolter lorsque le feuillage jaunit et se dessèche (début de sénescence), puis faire sécher les têtes avant stockage.

Planter les caïeux (pointe vers le haut)

Planter chaque caïeu pointe vers le haut, juste enterré, à env. 3 cm de profondeur. Respecter un espacement d’environ 15 cm sur le rang et 30 cm entre rangs (réductible en planche surélevée selon contexte).

Préparer une planche en sol léger et bien drainé (butte si sol humide)

Travailler superficiellement, émietter et drainer; en sol humide/lourd, planter au sommet d’une butte/billon pour limiter les pourritures.