Betterave
Beta vulgaris
Légume-racine
La betterave (betterave rouge/potagère) est un légume-racine semé directement en place, apprécié pour ses racines et ses jeunes feuilles, avec une culture de printemps à été et des récoltes échelonnées.
Caractéristiques
Exposition
Soleil
Eau
Modéré
Température du sol minimale
7.00 °C
Espacement plants
10 à 15 cm
Espacement rangs
30 à 60 cm
Profondeur semis
1.00 à 2.50 cm
Germination
6 à 14 jours
Durée avant récolte
90 à 120 jours
Travaux
Semer directement en place
Semer en lignes et recouvrir finement. Maintenir le sol frais pendant la germination (sans excès d’eau stagnante).
Préparer le sol (affiner et émietter en surface)
Préparer un lit de semences fin et régulier afin de favoriser une levée homogène.
Préparer le sol (meuble, frais et profond)
Travailler un sol meuble, plutôt profond, avec apport de matière organique si nécessaire, et affiner la surface pour un lit de semences régulier.
Éclaircir pour garder un plant tous les 10–15 cm
Après la levée, éclaircir pour obtenir l’espacement final et favoriser des racines régulières.
Semer les betteraves
Semez en pleine terre, en lignes espacées d’environ 30–40 cm, à 2–3 cm de profondeur. Éclaircissez ensuite pour ne conserver qu’un plant tous les 8–10 cm et maintenez le sol régulièrement humide jusqu’à la levée.
Arroser le sillon avant/au semis si le sol est sec
En conditions sèches, humidifier le sillon avant de semer pour sécuriser la germination.
Arroser régulièrement (éviter les à-coups)
Arroser de façon régulière, surtout à la levée, puis selon la météo. Éviter l’alternance sécheresse/sol très humide et proscrire l’humidité stagnante.
Désherber/biner régulièrement entre les rangs
Maintenir la planche propre (surtout au début), pour limiter la concurrence et conserver un sol aéré.
Récolter au fur et à mesure des besoins
Récolter quand la racine a atteint une taille souhaitée; des semis échelonnés prolongent la période de récolte.
Récolter au fur et à mesure et avant les fortes gelées
Récolter quand les racines ont la taille souhaitée. Pour la conservation, éviter de laisser les racines exposées au gel et récolter avant les premières gelées marquées.
Recolter les betteraves
Controle la taille des racines et recolte au fur et a mesure des besoins. N'attends pas trop si les nuits fraichissent fortement.