Blette

Beta vulgaris subsp. cicla

Légume-feuille

Légume-feuille (bette à cardes / poirée) proche de la betterave, cultivé pour ses feuilles et ses cardes charnues, productif et relativement tolérant aux écarts de température.

Caractéristiques

Exposition

Soleil

Eau

Modéré

Tolerance au gel

Sensible au gel

Température du sol minimale

7.00 °C

Température du sol optimale

20.00 à 25.00 °C

Espacement plants

20 à 30 cm

Espacement rangs

40 à 45 cm

Profondeur semis

2.00 à 4.00 cm

Germination

4 à 10 jours

Durée avant récolte

50 à 70 jours

Travaux

Arroser régulièrement

Maintenir une humidité régulière (surtout en période sèche) pour limiter la montée à graines et garder des cardes tendres.

Éclaircir après levée

Éclaircir pour ne garder qu’un plant tous les 20–30 cm (selon objectif : feuilles jeunes vs grandes cardes).

Pailler le rang / le pied

Pailler pour limiter l’évaporation et la concurrence des adventices, et stabiliser l’humidité du sol.

Préparer un sol riche, frais et bien drainé

Amender (matière organique mûre) et affiner le lit de semences ; viser un sol profond et gardant l’humidité sans excès d’eau.

Récolter feuille à feuille

Récolter progressivement les feuilles (et cardes) dès que la plante est suffisamment développée ; la récolte s’étale sur plusieurs mois.

Semer en place (côte de bette / blette)

Semer lorsque le sol est suffisamment réchauffé ; profondeur typique 2–4 cm. Espacer les rangs ~40–45 cm.