Carotte

Daucus carota

Légume-racine

Légume-racine bisannuel cultivé en annuel, semé directement en place. Levée souvent lente, nécessitant un sol finement préparé et maintenu humide au démarrage.

Caractéristiques

Exposition

Soleil

Eau

Modéré

Température du sol minimale

10.00 °C

Température du sol optimale

20.00 à 30.00 °C

Espacement plants

3 à 8 cm

Espacement rangs

15 à 30 cm

Profondeur semis

1.00 à 1.30 cm

Germination

6 à 17 jours

Durée avant récolte

60 à 95 jours

Travaux

Semer les carottes en place

Semer directement en pleine terre sur sol finement émietté. Ouvrir un sillon peu profond (~1 cm), arroser le fond du sillon, semer le plus clair possible, recouvrir finement et espacer les rangs.

Arroser régulièrement (surtout au démarrage)

Maintenir le lit de semences humide jusqu’à la levée (levée lente possible), puis arroser en période sèche pour une croissance régulière et limiter les à-coups d’humidité.

Éclaircir les carottes

Éclaircir si nécessaire pour éviter la concurrence et les racines déformées. Viser un espacement final d’environ 5–7,5 cm (ou 3–7 cm selon l’objectif/variété).

Récolter les carottes

Récolter au fur et à mesure des besoins, quand les racines ont atteint un calibre utilisable. En conditions favorables, la maturité commerciale intervient typiquement ~60–95 jours après semis selon variété et conditions.