Chou brocoli

Brassica oleracea var. italica

Choux (Brassicacée)

Chou de saison plutôt fraîche, cultivé pour sa pomme (inflorescence) et parfois ses jets latéraux ; apprécie un sol riche et une humidité régulière.

Caractéristiques

Exposition

Plein soleil

Eau

Élevé

Tolerance au gel

Résistante au gel

Température du sol minimale

8.00 °C

Température du sol optimale

18.00 à 22.00 °C

Espacement plants

30 à 45 cm

Espacement rangs

75 à 90 cm

Profondeur semis

0.60 à 1.00 cm

Germination

6 à 12 jours

Récolter la pomme principale puis les jets (si variété adaptée)

Couper la tête avant l’ouverture des boutons floraux ; certaines variétés produisent ensuite des pousses latérales prolongeant la récolte.

Protéger si nécessaire contre les fortes chaleurs et le froid

Éviter les fortes chaleurs (risque de montée/grain) et, en hiver, protéger par paillage/voile si le brocoli doit passer une période froide.

Pailler pour garder le sol frais

Pailler pour limiter l’évaporation et stabiliser l’humidité du sol.

Arroser fréquemment et de façon uniforme

Maintenir une humidité régulière (sol frais), surtout lors de la croissance et de la formation des pommes.

Repiquer/planter au potager en respectant les espacements

Planter avec un espacement d’environ 30–45 cm sur le rang et 75–90 cm entre rangs pour une bonne aération et des pommes bien formées.

Semer directement en place (selon variété et saison)

Semer à faible profondeur sur lit affiné quand les conditions de sol sont favorables.

Semer en godets/alvéoles (production de plants)

Semer peu profond, maintenir une température favorable à la germination, et repiquer au stade 3–4 feuilles.

Préparer un sol riche et bien structuré

Décompacter et enrichir le sol avant plantation/semis afin de soutenir une croissance régulière.