Chou de Bruxelles
Brassica oleracea (Gemmifera Group)
Choux (Brassicacée)
Chou d’automne-hiver à longue croissance, formant de nombreuses petites pommes le long d’une tige; très rustique au froid et récoltable progressivement.
Caractéristiques
Eau
Modéré
Tolerance au gel
Résistante au gel
Espacement plants
50 à 60 cm
Espacement rangs
60 à 100 cm
Travaux
Récolter progressivement de bas en haut
Récolter les pommes en commençant par les plus grosses à la base; période typique de récolte de septembre à mars (selon semis/variété/climat).
Repiquer / planter au potager (stade 5–7 feuilles)
Mettre en place quand les plants ont environ 5–7 feuilles. Respecter des espacements larges pour assurer lumière et aération.
Arroser régulièrement sans détremper le feuillage durablement
Maintenir un sol humide mais bien drainé; éviter les excès d’arrosage et les périodes où le feuillage reste mouillé longtemps (risque de maladies).
Semer en pépinière / en godets (printemps)
Semer au printemps (selon l’objectif de récolte), en pépinière ou en godets, puis élever les plants jusqu’au stade 5–7 feuilles avant mise en place.
Préparer un sol profond et frais, amendé à l’avance
Choisir un sol plutôt frais et profond; privilégier un sol amendé en amont (éviter les apports de fumure fraîche au moment de la culture).
Tuteurer si exposition au vent / grande tige
En cas de vents ou de tiges hautes susceptibles de verser, tuteurer les plants.
Butter au besoin pour stabiliser les tiges
Buttage possible à l’automne/hiver si les tiges se couchent, pour améliorer l’ancrage.