Chou-rave
Brassica oleracea var. gongylodes
Choux (Brassicacée)
Brassicacée de saison fraîche cultivée pour sa tige renflée (‘rave’), à croissance rapide ; la qualité baisse en conditions chaudes et sèches.
Caractéristiques
Exposition
Soleil
Eau
Modéré
Tolerance au gel
Résistante au gel
Température du sol minimale
4.40 °C
Température du sol optimale
26.70 °C
Espacement plants
25 à 40 cm
Espacement rangs
25 à 30 cm
Profondeur semis
1.27 cm
Germination
3 à 10 jours
Durée avant récolte
50 jours
Travaux
Récolter à maturité (environ 50 jours)
Récolter au stade tendre (ne pas attendre une sur-maturité), typiquement autour de 50 jours selon variété et conditions.
Récolter jeune et tendre (avant durcissement)
Récolter lorsque la rave est encore tendre ; une croissance ralentie (manque d’eau, concurrence, chaleur) favorise des fibres dures.
Arroser régulièrement (croissance continue)
Maintenir une alimentation en eau régulière : l’irrégularité favorise lignification et éclatement des raves.
Couvrir les nuits froides au printemps (voile)
Après plantation précoce, protéger lors de nuits froides (voile) pour sécuriser la reprise et la croissance.
Protéger des gelées (si gel marqué)
La culture tolère le gel léger ; prévoir une protection (voile, etc.) si un épisode plus froid est annoncé.
Arroser régulièrement pour garder le sol frais
Maintenir une humidité régulière (sans excès d’eau stagnante) pour éviter une rave fibreuse/ligneuse.
Éclaircir pour obtenir le bon espacement
Après levée, éclaircir afin d’obtenir environ 18–23 cm entre plants (selon conduite/variété).
Éclaircir/mettre à distance définitive
Après la levée, éclaircir pour atteindre l’écartement final (≈ 25–40 cm sur le rang selon variétés) afin de limiter le ralentissement et les fibres dures.
Repiquer en respectant les distances
Repiquer en respectant un rang de 25–30 cm et 25–40 cm sur le rang selon la vigueur/objectif de calibre (évite concurrence et ralentissement).
Semer en place (saison fraîche)
Semer quand le sol est suffisamment ressuyé et au moins à la température minimale de germination ; éviter les périodes de fortes chaleurs.
Semer en place en rangs (au frais)
Semer/échelonner en période plutôt fraîche ; éviter les périodes très chaudes (la nouaison de la « rave » est moins régulière).
Semer en plaques/godets puis repiquer (option)
Produire des plants puis repiquer sans enterrer le collet : ne pas planter trop profond (les cotylédons doivent rester hors du sol).
Semer sous abri puis repiquer (option)
Démarrer des plants sous abri si besoin d’avance (gestion des ravageurs/conditions), puis repiquer au bon espacement.
Préparer un sol fertile et bien structuré
Installer la culture sur un sol humifère et bien pourvu (amendement organique mûr), avec une bonne capacité de rétention d’eau (objectif : croissance régulière).
Préparer un sol riche et frais (amendement organique)
Travailler un sol fertile, bien drainé, et incorporer de la matière organique mûre pour maintenir un sol ‘frais’.