Coriandre
Coriandrum sativum
Aromatiques
Plante aromatique annuelle à croissance rapide, cultivée pour ses feuilles (cilantro) et/ou ses graines (épice). Elle monte facilement à fleurs en conditions chaudes et sèches.
Caractéristiques
Exposition
Mi-ombre
Eau
Modéré
Tolerance au gel
Résistante au gel
Tolerance chaleur
Sensible à la chaleur
Température du sol optimale
15.00 à 25.00 °C
Espacement plants
15 à 20 cm
Espacement rangs
12 à 30 cm
Profondeur semis
1.00 à 2.00 cm
Germination
14 à 21 jours
Durée avant récolte
50 à 75 jours
Travaux
Récolter les feuilles (culture courte)
Récolte typique du coriandre feuille en ~50–75 jours selon la saison et l’objectif (hauteur/qualité).
Échelonner les semis pour des récoltes continues
Réaliser des semis successifs afin d’étaler les récoltes et limiter l’impact de la montée à fleurs.
Arroser régulièrement sans excès
Maintenir une humidité régulière (surtout au début) sans détremper; réduire les excès d’humidité (risque d’asphyxie/qualité).
Éclaircir après levée
Après apparition de plusieurs feuilles, éclaircir pour viser ~15–20 cm entre plants.
Choisir un emplacement avec ombre l’après-midi (été)
En période chaude, privilégier un endroit recevant du soleil le matin et de l’ombre l’après-midi pour limiter la montée en graines et le stress hydrique.
Semer en place (recommandé)
Semer directement en lignes; la culture est « direktsaat » (directe) le plus souvent, la plantation étant rare.
Préparer un sol léger et drainant
Travailler finement le lit de semences et éviter les sols lourds/asphyxiants; la coriandre réagit mal aux sols tassés et à l’excès d’eau.