Courge

Cucurbita spp.

Courges

Les courges (Cucurbita spp.) sont des cucurbitacées annuelles, gourmandes en chaleur et en sol riche, cultivées l’été et récoltées à maturité en fin de saison avant les gelées.

Caractéristiques

Exposition

Plein soleil

Eau

Modéré

Tolerance au gel

Sensible au gel

Température du sol minimale

15.00 °C

Espacement plants

75 à 90 cm

Espacement rangs

120 à 150 cm

Profondeur semis

2.00 à 3.00 cm

Durée avant récolte

90 à 180 jours

Travaux

Préparer un sol riche et profond avant plantation

Travailler le sol et incorporer du compost mûr (culture gourmande), viser un sol frais mais drainé.

Planter les courges hors gel

Mettre en place en pleine terre uniquement quand tout risque de gelée est écarté (souvent après la mi‑mai), dans un sol déjà réchauffé. Installer les plants avec leur motte sans casser les racines, arroser copieusement après plantation et prévoir une prot

Préparer les courges en godets

Semer en godets au chaud, à 2–3 cm de profondeur, pour gagner du temps avant la mise en place.

Repiquer/planter après les dernières gelées

Planter dehors uniquement hors gel, en plein soleil, avec des espacements adaptés (au moins ~90 cm entre plants, ~1,5 m entre rangs selon port).

Semer en place quand le sol est bien réchauffé

Semer en poquets à 2–3 cm de profondeur uniquement lorsque le sol n’est plus froid (≈15 °C ou plus).

Arroser régulièrement au pied et pailler

Maintenir une humidité régulière (sans excès d’eau stagnante) et privilégier l’arrosage au pied + paillage pour garder le sol frais.

Récolter les courges avant les premières gelées

Récolter à complète maturité mais avant les premières gelées; choisir un temps sec pour améliorer la conservation.