Cresson alénois

Lepidium sativum

Légume-feuille

Plante annuelle à croissance très rapide, cultivée pour ses jeunes feuilles au goût poivré; se sème surtout en place et se récolte quelques semaines après le semis.

Caractéristiques

Exposition

Mi-ombre

Eau

Modéré

Température du sol minimale

15.00 °C

Température du sol optimale

15.00 à 20.00 °C

Espacement rangs

20 cm

Germination

2 à 3 jours

Durée avant récolte

42 à 49 jours

Travaux

Récolter

Commencer la récolte environ 6–7 semaines après semis; couper au fur et à mesure des besoins.

Éclaircir si semis trop dense

Après la levée, éclaircir pour éviter la concurrence et aérer la culture; viser environ 10–15 cm entre plants selon l’usage (jeunes pousses vs rosettes).

Arroser pour conserver un sol frais

Humidifier régulièrement sans détremper; l’objectif est de garder le sol frais (surtout pendant la levée et la repousse).

Semer en place (semis direct)

Semer en lignes (ou à la volée), sur sol frais; maintenir humide jusqu’à la levée.