Échalote

Allium cepa (Groupe Aggregatum)

Bulbes (alliacée)

Allium rustique cultivé surtout à partir de caïeux (bulbes) plantés peu profondément, en sol léger et bien drainé, pour produire des touffes de petits bulbes de conservation.

Caractéristiques

Exposition

Soleil

Eau

Modéré

Tolerance au gel

Résistante au gel

Espacement plants

15 à 20 cm

Espacement rangs

25 à 30 cm

Profondeur semis

2.00 à 3.00 cm

Travaux

Arroser modérément au printemps si le temps est sec

Arroser sans excès; éviter les excès d’humidité (sol gorgé d’eau) qui favorisent les pourritures.

Désherber régulièrement (binage superficiel)

Limiter la concurrence des adventices; intervenir en surface pour ne pas perturber les racines proches de la surface.

Récolter quand le feuillage est en grande partie desséché puis faire ressuyer

Arracher par temps sec lorsque les feuilles sont à moitié à 2/3 sèches, puis laisser sécher les bulbes 2–3 jours au soleil.

Planter les caïeux peu profondément, pointe vers le haut

Planter à 2–3 cm de profondeur (pointe affleurante/juste visible) en respectant les espacements recommandés.

Préparer un sol léger et bien drainé (sans fumure fraîche)

Ameublir et affiner la surface; éviter les apports de fumier frais juste avant plantation pour limiter les risques de pourriture.