Laitue
Lactuca sativa
Légume-feuille
Salade de saison fraîche (culture de printemps/automne) appréciant un sol riche, frais et bien drainé. Sensible aux fortes chaleurs (montée à graines) et demandant une humidité régulière pour des feuilles tendres.
Caractéristiques
Exposition
Plein soleil
Eau
Élevé
Tolerance au gel
Résistante au gel
Tolerance chaleur
Sensible à la chaleur
Espacement plants
15 à 25 cm
Espacement rangs
23 à 38 cm
Durée avant récolte
21 à 91 jours
Travaux
Arroser régulièrement (sol constamment frais)
Arroser de façon suivie pour éviter le stress hydrique (déclencheur de montée à graines). En été, surveiller de près : besoin possible d’arrosages très fréquents selon conditions.
Préparer un sol riche et qui reste frais
Travailler une terre fine, enrichie en matière organique, qui retient l’humidité tout en restant drainante. Objectif : croissance régulière sans stress hydrique (sinon montée à graines et amertume).
Protéger des fortes chaleurs (ombre légère)
Quand les températures montent, mettre en ombre légère (ou ombrage l’après-midi) et maintenir l’humidité pour limiter la montée à graines et l’amertume.
Semer la laitue en place
Periode possible pour semer en place selon les calendriers. En altitude, privilegie un emplacement frais et surveille les coups de froid.
Semer la laitue en place (semis échelonnés)
Semer régulièrement pour étaler les récoltes. Installer si possible en zone plus fraîche quand l’été arrive (éviter le soleil brûlant de midi).
Planter la laitue
Mettre en place des plants (ou éclaircir un semis en place) en sol frais et émietté, en gardant le collet au niveau du sol, avec un arrosage de reprise.
Repiquer/planter les jeunes laitues
Planter en sol fertile et frais. En période chaude, privilégier une situation de légère ombre (surtout l’après-midi) pour limiter la montée à graines.
Recolter la laitue
Coupez la laitue au pied quand la pomme est bien formée, ou prélevez les feuilles extérieures au fur et à mesure pour les laitues à couper afin de prolonger la récolte.
Récolter régulièrement
Récolter au fur et à mesure (feuille à feuille pour les laitues à couper) ou couper la pomme quand elle est formée, afin de garder une qualité tendre et limiter la montée à graines.