Persil
Petroselinum crispum
Aromatiques
Aromatique bisannuelle cultivée pour ses feuilles, à croissance plutôt lente au démarrage et demandant un sol frais et des arrosages réguliers pour rester tendre.
Caractéristiques
Exposition
Mi-ombre
Eau
Modéré
Température du sol minimale
10.00 °C
Température du sol optimale
13.00 à 18.00 °C
Espacement plants
10 à 20 cm
Espacement rangs
20 à 30 cm
Profondeur semis
0.30 à 1.00 cm
Germination
15 à 30 jours
Durée avant récolte
70 à 90 jours
Travaux
Pailler pour conserver un sol frais
Mettre un paillage léger (si possible après levée/implantation) pour limiter l’évaporation et garder la fraîcheur du sol.
Arroser régulièrement en période sèche
Arroser au pied pour maintenir une croissance régulière et des feuilles tendres; adapter la fréquence selon la chaleur et les pluies.
Éclaircir si semis dense
Éclaircir pour éviter la concurrence et favoriser des touffes vigoureuses.
Récolter au fur et à mesure des besoins
Couper des tiges/feuilles progressivement (plutôt à l’extérieur de la touffe) pour stimuler la repousse.
Maintenir le lit de semences humide jusqu’à la levée
Arroser finement et régulièrement (sans croûte de battance), car la germination est lente; garder le sol humide jusqu’à la levée.
Préparer un sol fin, riche et frais avant semis
Affiner la terre (émietter), retirer les adventices, apporter un peu de compost mûr si le sol est pauvre, puis niveler; le persil apprécie une terre riche en humus et fraîche.
Semer en place en lignes peu profondes
Tracer des sillons et semer superficiellement, puis recouvrir légèrement (les semis trop profonds lèvent mal).