Pomme de terre
Solanum tuberosum
Tubercule
Tubercule de saison fraîche cultivé à partir de plants (tubercules). Demande un sol ameubli et un buttage pour protéger les tubercules de la lumière et des gelées tardives.
Caractéristiques
Exposition
Plein soleil
Eau
Modéré
Température du sol minimale
8.00 °C
Espacement plants
26 à 32 cm
Espacement rangs
75 cm
Profondeur semis
12.00 à 14.00 cm
Durée avant récolte
90 à 120 jours
Travaux
Préparer le sol (ameublir et enrichir)
Choisir un emplacement ouvert, ameublir en profondeur et enrichir en matière organique mûre. Viser un sol fertile, profond et bien drainé pour de bons rendements.
Planter les pommes de terre
Planter dans un sol suffisamment réchauffé. Espacement indicatif : 75 cm entre rangs et 26–32 cm sur le rang. Profondeur après buttage : 12–14 cm (primeurs : 7–10 cm).
Protéger des gelées tardives (si culture précoce)
En culture précoce (notamment en contenant), maintenir hors gel et ne sortir/planter dehors qu’une fois le risque de gel passé.
Butter (remonter la terre sur les tiges)
Butter au fur et à mesure de la croissance pour exclure la lumière, éviter le verdissement des tubercules et contribuer à protéger les jeunes pousses du froid.
Arroser en période sèche
Arroser en période sèche pour sécuriser le rendement, en particulier pendant la tubérisation. Éviter les alternances « très sec / très humide ».
Récolter les pommes de terre
Récolter les variétés de conservation après le dessèchement des fanes. Récolter par temps sec si possible et manipuler avec soin pour éviter les blessures.
Faire ressuyer (séchage de surface)
Après récolte, laisser les tubercules sécher en surface quelques heures (sans exposition prolongée) puis brosser la terre avant stockage.
Stocker en lieu frais, sec, hors gel et à l’obscurité
Stocker seulement des tubercules sains, au frais, au sec, hors gel et dans le noir (limiter germination et verdissement). Contrôler régulièrement les pourritures.